23 mujeres de la comuna de Yumbel participaron exitosamente de un curso de Panadería y Pastelería para personas con diabetes.
La iniciativa, organizada por el programa Mujeres Jefas de Hogar de la Municipalidad de Yumbel, certificó a sus participantes en presencia de autoridades locales.
Por medio de esta capacitación, las 23 mujeres participantes estudiaron y aplicaron los más avanzados conocimientos técnicos respecto a la repostería adaptada a personas con diabetes. Además de que esto deja a las aprendices en una mejor posición de competitividad frente a negocios tradicionales, apunta a algo más allá.
La diabetes es, lamentablemente, un gran enemigo a combatir para la salud pública nacional. Según cifras de la Universidad de Chile de 2023, cerca de un 14% del país sufre la patología. Este número solo va al alza, convirtiéndose en prácticamente una epidemia, sobre todo en personas adultas y personas mayores. Aunque los tratamientos médicos han evolucionado, sigue siendo una enfermedad muy dura, tanto para el afectado como para su entorno familiar.
Lo bueno es que, iniciativas como la que vimos en Yumbel, permiten ampliar miradas tradicionales y adaptarse a un país afectado por la diabetes. No se trata de no comer o no disfrutar, sino de hacerlo con regulación. La idea es dejar de lado los alimentos ultraprocesados e ingiriendo productos más naturales y saludables. Asimismo, es imperativo seguir las indicaciones de un profesional del área de la salud.
“Para nuestra administración es una prioridad entregar herramientas concretas a las mujeres de nuestra comuna, que les permitan fortalecer sus conocimientos, desarrollar nuevas capacidades y contar con mayores oportunidades para sus proyectos personales y económicos. Este curso es una muestra del trabajo que estamos impulsando a través del programa Mujeres Jefas de Hogar”, indicó el director de Desarrollo Comunitario de Yumbel, Óscar Melo.