Por Paula Díaz
La Seremi de Salud anunció la paralización total de fabricación de productos lácteos de la quesería Matthei, en Los Ángeles, ante la presencia de listeria.
A mediados de septiembre, se había levantado la primera alerta sanitaria, que indicaba no comprar quesos Matthei en el formato de 250 gramos de un determinado lote, debido a la presencia de la bacteria listeria monocytogenes.
Luego de esta medida, las autoridades correspondientes realizaron una inspección sanitaria en la planta procesadora de Los Ángeles, donde encontraron resultados reiterados que evidenciaron la presencia de la bacteria. Por lo mismo, se ordenó la prohibición de funcionamiento temporal y la retención de los productos ya elaborados para impedir que se comercialicen hasta conocer el origen de la contaminación.
Listeria podría provocar incluso meningitis
Según recogió la web de Noticias UdeC, la doctora Débora Alvarado Figueroa, se refirió a la bacteria listeria monocytogenes y señaló sus efectos. “Puede generar cuadros más graves en personas inmunodeprimidas, adultos mayores, niños pequeños y mujeres embarazadas, grupo en el que puede provocar complicaciones para el feto”.
Dentro de los síntomas se destacan:
- Fiebre
- Dolor de cabeza
- Náuseas
- Vómitos
- Diarrea
- Dolor abdominal
- Rigidez en el cuello
“Hemos determinado la prohibición de funcionamiento temporal”, señaló la
seremi ante la listeria.
Por su parte, la Seremi de Salud de nuestra región, Isabel Rojas, indicó que “debido a la naturaleza del agente involucrado, su capacidad de persistencia en ambientes de procesamiento de alimentos y la gravedad clínica que genera en grupos vulnerables, hemos determinado la prohibición de funcionamiento temporal respecto a la elaboración de la totalidad de los productos fabricados en planta”. Y justo era el queso predilecto de muchos…