Cuando los damnificados por los incendios forestales dicen “lo perdimos todo, nos quedamos solo con lo puesto” no es una metáfora es literal. Y no solo no tienen ropa, no tiene que comer ni beber, ni como cocinar. Por eso resulta fundamental la primera ayuda que se les pueda entregar.
En este contexto aparecieron World Central Kitchen junto Fundación Gastronomía Social. En menos de 24 horas, desde iniciada la emergencia, activaron su “red de respuesta rápida para entregar alimentación caliente y nutritiva a las familias afectadas, voluntarios y comunidades damnificadas”, así lo expresan en un comunicado hecho llegar a Sala de Prensa.
Más de 20 mil platos de comida en Penco, la zona cero
Actualmente, ambas fundaciones se encuentran operando en la comuna de Penco (incluye a Lirquén), donde ya han entregado 20.000 comidas en solo cinco jornadas, con una proyección inmediata de 5.000 raciones diarias. El objetivo es alcanzar la entrega de más de 100.000 almuerzos durante el período de emergencia.
Uno de los ejes centrales del modelo de Fundación Gastronomía Social y World Central Kitchen es su impacto territorial: las organizaciones adquieren alimentos y servicios a restaurantes locales, permitiendo que estos trabajen directamente para la causa. Este enfoque contribuye a la reactivación del comercio local, la contratación de mano de obra de la zona y la integración de transportistas locales al operativo logístico.
No baja el ánimo en los voluntarios de World Central Kitchen y Gastronomía Social | Foto: CedidaQuienes son Gastronomía Social y World Central Kitchen
Fundación Gastronomia Social es una organización creada en 2019, nace con la convicción de transformar la gastronomía en una herramienta virtuosa de impacto social, impulsando una industria unida que haga el bien hoy.
World Central Kitchen es una organización sin fines de lucro fundada en 2010 por el chef José Andrés, que proporciona ayuda alimentaria en respuesta a crisis humanitarias, desastres naturales y emergencias comunitarias.
Desde su creación en Chile, la Fundación Gastronomía Social ha entregado más de 1,3 millones de almuerzos en el país. A nivel global, World Central Kitchen ha servido más de 500 millones de comidas, respondiendo a diversas emergencias sociales y climáticas en todo el mundo.
En Penco (Lirquén) los vecinos empiezan a levantarse de la tragedia | Foto: CedidaCómo sumarse a la cruzada solidaria
La fundación hizo un llamado a la ciudadanía, empresas y organizaciones a colaborar con esta emergencia, recordando que cada aporte se transforma directamente en alimentos para quienes lo han perdido todo.
• Donar y saber mas de estos esfuerzos:
A través del enlace oficial de la fundación puedes decidir cuántos almuerzos deseas donar o bien en Gastronomía Social
• Voluntariado: voluntarios@gastronomia.social
• Empresas y organizaciones: catastrofes@gastronomia.social